手搖飲、特色餐廳、服飾選品等小型創業是一股熱潮，每年都有許多新店家開張，也有許多店家淹沒在洪流。要在競爭激烈的市場脫穎而出並不容易，若能在社群討論創造話題，將有助於在開業初期站穩腳步，讓本身優秀的產品步入大眾的視野內。在這個拍照打卡盛行的時代，亮眼又吸睛的店面設計絕對是首要重點，接下來，狸樂聚×商業空間將會一步步從估算裝修成本，一直到打造品牌店面設計風格，帶創業者抓住消費者的目光，引領顧客踏進店內消費。
開店成本估算-店面設計裝潢費用都花在哪
拆除與整理
除非開店的位置是全然未裝修的新屋或是在百貨公司的櫃位中，否則店面裝潢首要面對的，便是拆除不符合需求的舊設計，倘若屋齡又比較高，可能還得面臨格局、管線、排水需要重新規畫的情形。而這些問題，都得思考店面的性質，才能對此作詳細評估。無論如何，若店面的基底是舊屋，除了拆舊裝潢的拆除、清運費，還有找專業人士檢查房子的基礎設施是否要修繕，都是不可少的支出，尤其消防安全更是不可忽視，方能保證店面開業後安全無虞。在此階段，若是舊屋，拆除整理每坪會比起新屋多上1～2萬元。
店面設計
除了基本的色彩、定調風格，希望給予客人的感受外，店面更要考慮商品、服務性質，做不同的規劃。比方說一般的手搖飲店面，頂多只需要一小塊區域供客人等待，因此更重要的是規劃員工的工作動線。倘若是自助吧餐廳，就要考量客人取餐以及座位分布，而燒烤店，就要著重於排煙系統的安排。因此，在與設計師溝通前，最好能先清楚自己的需求，才能和設計師討論出最佳方案。設計費用是依設計師的資歷所訂，一般來說每坪6～8千元是中等價位，以上的多是知名、資深設計師，以下則是資淺的設計師，而實際金額會依設計難度、時間等等變因有所不同。
店面設備
無論是廚房設備、冷凍倉儲、排油排煙管線或是吧台、餐桌椅，甚至是電磁爐桌、瓦斯桌等等，都屬於設備範疇。若本就有屬意的款式，或有舊設備要沿用，最好能讓設計師清楚尺寸，如此在規劃時才不會因為資訊落差，出現設備無法沿用，或是整體風格不搭的情況。此外，不管是要買新品，或是選用二手設備降低成本，最好能在動工前決定與設計師多加討論，一來設計師或許有管道能獲得優惠價，二來衝動購物，若不敷使用，那就省小錢花大錢了。也因開設不同店家，所需的設備皆有不同，因此成本還是得視實際情況，無法簡單給予估算。
店面裝潢
設計圖完成後，就要準備動工了。雖然選擇自己找工班處理，能夠省下一筆錢，但如果沒有信賴的工班師傅，也不熟悉裝潢流程，讓設計師做安排，還是最安心的選擇。因為泥作、水電、木工等等的施工順序如果錯誤，很可能會出現預想以外的問題，甚至破壞了上一項工種的施作成果，平白損失工錢，還會延宕完工、開業時間，不但浪費租金，溝通的疲憊更是一言難盡。而有了設計師幫忙監工，能夠確保施工品質，有什麼問題也能迅速找到對象處理。一般來說，店面裝潢的費用每坪4～7萬都有，在跟設計師、統包溝通時可說明自己的預算，如此一來便能夠依循預算選擇材料、工法。
店面家具採購
店面家具的挑選勢必要符合整體風格設計，還得兼顧顧客的舒適，尤其餐廳一類要讓顧客坐下的用餐桌椅，難免需要較大的數量，就得在品質以及成本上做權衡，這類消耗品在家具行的型錄中挑選大量生產的家具會比較划算，更輕鬆的就是告知設計師預算以及需求，會省下更多力氣，還不用害怕風格與裝潢不符。家具便宜與昂貴的選擇差距很大，該如何挑選，端看預算。若口袋夠深，且願意安置有特色的單品來增強風格，也可以自行挖寶，不過選擇時別忘了請設計師給予建議，免得想像與實際落差過大，白花一筆。
店面設計重點及裝潢流程
設計重點
店面設計的第一重點是門面，尤其新開幕的店家要吸引新客，就是靠第一眼的視覺勾起注意力。因此，觀察周遭的競爭者，找出自己的優勢是什麼？希望帶給目標客群的感受為何？以確立自己的品牌色彩、做出差異性，針對消費族群的喜好打造出鮮明的招牌是一大要點。從零開始思索出雛形是最為困難的，但只要能夠奠定方向，後續有設計師幫忙針對需求安排動線、燈光、整體氛圍，定能減省店面設計費用，在預算內做出最適合、最符合需求的設計。
裝潢流程
前期丈量、設計規畫完畢，便會從設計師手中收到平面圖，如果有預算，最好能多產出3D圖面，更能直觀感受裝潢效果，在施工前即早調整。依據預算選擇裝潢建材、設備後，若是自行找工班，要非常注意施工順序安排，原則上是由大到小、從上至下，但細節仍是有許多眉角要注意，如有設計師監督，在這方面則能夠安心許多，偶爾去監工了解進度即可。因此若是店面裝潢費用的預算有餘裕，還是建議尋求專業的設計師，能夠規避後續不必要的麻煩。
適合的動線規劃提升營業額！
顧客移動動線
店面的移動動線，會依需求不同有所差異。若是希望讓顧客閒逛的類型，例如服飾店，那麼就需要注重顧客在店內的感受，讓客人在店裡停留的時間長一些，走道最好能拉長，並保留足夠的寬度，不要為了將商品全部陳列出來，而輕忽舒適的空間。若是一般餐廳，顧客進來後不太會頻繁走動，則需要注意員工移動的路線，送餐、收拾空餐具的途徑是否順暢，結帳櫃檯是否與其他動線衝突，其間記得留下員工駐足、閃避旁人的空間，也能避免衝撞的意外。
顧客排隊動線
結帳排隊動線設計，攸關消費型態。像速食店希望能夠高效率的點餐出餐，因此多用直線式排隊。在隊伍中的客人，會給前方點餐的客人帶來抉擇的壓力，而排隊中的客人也會自覺的思考要的餐點，進而加速流程。而與之相對，橫向式排隊的氛圍較為悠哉，肩並肩能給予放鬆感，像在咖啡廳，顧客排隊時能看見咖啡的製作流程，而店家通常也會在櫃台前擺放點心櫃，使消費者在等待中增加額外消費。另外還衍生出曲線式，但僅適用於客流龐大的情況。
改變顧客動線技巧
如今寸土寸金、空間有限，利用一些技巧改變動線，是最省成本的。例如：自助餐廳要設置餐盤回收區，就要將回收區設置在入口位置的反方向，將離場與入場的動線分開。又或是餐廳、咖啡廳會將多人大桌安排在裡側，使人潮不堵塞於出入口，團體客人的談天音量也會減少對散客的影響。而貨架的陳列方式，也能輕易改變店內的動線布局，從一字型走道，或是利用在店中央放貨架，設置出迂迴的走道、改變走道的寬窄，甚至佐以光線做引導，利用人本能的屈光性，便能使客人在店內流連忘返。
讓人眼睛一亮的店面設計風格
時尚、簡練、銳利，是都市中常見的街道風景，儘管這些都是非常亮眼的風格，但一眾的類似設計，以及都會人士繁忙具有壓力的生活，也會使原來的特色不那麼吸引人。因此，近來樸實、療癒、反璞歸真的設計風格悄悄興起。
植物風格
植物是人們想到大自然時的第一印象，人們總會在自然中尋求治癒。利用大量植栽妝點，便能給予顧客療癒感。但植物需要用心照料，若植栽枯萎，便會適得其反。
木質風格
木質也是自然的元素，但不似活生生的植物要精心照護，樸實溫潤的木頭能使人沉靜，營造出溫暖、放鬆的氛圍，只需稍稍點綴綠意，便能讓客人脫離煩憂。
復古風格
人們總會懷念過去，老屋復古的風格，便是一種回憶的情趣。紅磚、壓花玻璃、傳統花磚，使人回味往日時光，脫離當下的紛擾煩憂。
結語
在小額創業興盛的時代，資金更要花在刀口上，因此做好店面設計前置作業、找尋專業諮詢十分重要。在設計階段積極的溝通討論，能夠規避許多風險、有效率的找到定位，並使裝潢施工的流程順暢。畢竟，店面的租金也並非一筆小支出，減少工期，甚至能提前開業。早點讓店面開始營業，便能擁有更多時間吸引客戶，面對實際的顧客反應調整經營方針，為自己創業的夢想邁出穩健的第一步。